allesanbr (allesanbr) wrote,
allesanbr
allesanbr

Воскресная кухня: О гренках.

По моему скромному мнению:
В интернете, да и в общепите - существуют две крайности под названием "Гренки".

Первая: Хлеб нарезанный брусками, и обжаренный во фритюре(в большом количестве масла):


Вторая: Хлеб нарезанный ломтиками, обмазанный яйцом, и поджаренный на сковороде:


Но я нигде не встречал ...даже не рецепта, а способа, которым готовит гренки моя мама. Выглядят они примерно вот так:


На фото гренки из "батона", то есть из хлеба, выпеченного из муки высшего сорта. Но лучше гренки делать из хлеба, который был приготовлен из муки 1го сорта, так как он меньше разваливается.

Способ приготовления прост: нарезаем хлеб ломтиками толщиной примерно полтора сантиметра. Окунаем хлеб в молоко. Прямо топим его там чуть прижимая, и выкладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством разогретого растительного масла масла.
Поджариваем с обеих сторон до румяной корочки, на среднем, или чуть меньше среднего огне.
Вся прелесть этих гренок заключается в том, что они имеют хрустящую корочку, и сочную(от молока) серединку.
Их можно есть не только с вареньем или просто с сахаром, но и с сёмгой, со шпротами, с красной икрой.

Те гренки, которые приготовлены другими, вышеуказанными "традиционными способами", имеют на мой вкус, существенные недостатки.
Гренки жаренные во фритюре, во время приготовления превращаются в сухари. Многим, особенно молодёжи это нравится, и я также не прочь отведать их с пивком, но для меня это не "Гренки".
Гренки обмазанные яйцом... ну хз... дело в том, что при таком способе поджаривается только яйцо, а хлеб остаётся хлебом. Разве что чуть подогревается. Но некоторым нравится.

На этом всё. Ешьте вкусные правильные гренки, и будет вам счастье.
Tags: вкусняшка
Subscribe

  • Либерда негодуЄ

    Коротко: Врач - живой. Навальный в сраке. Либерда делает умное лицо. Типа:" Ну не сейчас так потом за доктором придут петров-баширов".

  • Золото закипает.

    Сейчас любой фактор может стать спусковым крючком обвала западной финансовой системы. Последние ралли золота проходили на более спокойном фоне. Это…

  • Либерда. Законность митингов.

    Всякие либеральные сцыкуны типа irek_murtazin-ых подняли вой по поводу "миром правит ФСБ!" за то, что власть преследует либерастов за…

Buy for 30 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments