Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Buy for 30 tokens
Buy promo for minimal price.

США. Дебаты от слова "дебилизм". "Позор Америки"


в своей речи Джо Байден назвал соперника «щенком Путина», а тот в свою очередь посоветовал демократу не использовать слово «умный», т. к. в нём «нет ничего умного».



...и все полтора часа в таком духе.
Многие из россиян с кем общаюсь - считают, что в этом и есть смысл дебатов: Кто больше унизит оппонента, тот и молодец.
Но на самом деле это не так. Литьё грязи друг на друга во время дебатов конечно имеет место быть, но это "приправа к основному блюду".
А "Основным блюдом" дебатов в США - является оценка ситуации в стране, и озвучивание мер по устранению недостатков. Тот кандидат, кто более более близко выступает за интересы большинства - тот и побеждает в дебатах.

Но в этот раз зрителям подали только соль, перец, и тёртый хрен. А основного блюда так и не случилось. А случилось полтора часа шельмования друг-друга.

В результате многие американцы назвали эти дебаты "Позор Америки".

Королевский завтрак или рис-маис

В перерывах между отслеживанием цены на золото и наблюдениями за поведением наших заклятых друзей, мне приходиться заниматься приготовлением еды.
Сегодня на завтрак у меня был отварной рис, со сладкой кукурузой и... чем-то красным(попробуйте угадать).
В общем смотрите сами:

Готовка Сани летом

UPD
Все фото - кликабельны!
Сначала готовим соль для засолки.
Забегая вперёд, скажу что я изначально взял много соли, можно было в два раза меньше
Итак:
500 грамм соли.
10 грамм чёрного перца-горошка побить на кофемолке, но НЕ в абсолютную пыль.
5 грамм лаврового листа относительно мелко порвать, либо порубить.
Две головки чеснока мелко порубить мелким кубиком(Именно порубить!!! Никаких чеснокодавок!)


Пока соль пропитывается ароматами, достаём и подготавливаем сало.
Чтобы сало было ароматнее, я срезаю с него шкуру.

Кроме того, сало без шкуры лучше просаливается.

Подготавливаем посуду. Я обычно беру кастрюлю. Посыпаем слегка дно кастрюли нашей солью. Затем этой солью, не торопясь тщательно натираем каждый кусочек сала (натирать не менее 15-20 секунд). Соль должна попасть в каждую щелочку.
Натёртые куски аккуратно укладываем в кастрюлю следя за тем, чтобы сверху и снизу каждого кусочка присутствовал чеснок и лавровый лист.

UPD-end
------------------------------------------------------

Вчера весь день чистил от косточек вишню на наливку.
Сегодня засаливаю сало.
Позже выложу фотки, и поделюсь рецептом.

К сожалению фотки наливки, тем более её рецепт и технология приготовления - являются тайной, которую я возможно когда нибудь продам какому нибудь российскому ЛВЗ. Технология в своём роде уникальна и требует специальные стеклянные ёмкости, для созревания. Поэтому большие объёмы невозможно реализовать в домашних условиях.

США. Мясо по карточкам


Сразу две крупнейших сети американских супермаркетов – Costco и Kroger – объявили о том, что они ограничивают объем свежего мяса всех видов, а также мясного фарша, который будут отпускаться в одни руки.

В Kroger ограничения введены в избранных магазинах, руководство Costco приняло решение лимитировать продажу свежей свинины, говядины и птицы из расчета три упаковки в одни руки. Более того, такую своеобразную привилегию получат только члены клуба покупателей Costco, пришедшие в любой из супермаркетов этой сети без членской карточки свежее мясо пока не смогут купить вообще. Членство в клубе покупателей Costco является платным. На замороженное мясо и полуфабрикаты ограничения пока распространяться не будут.
источник



Полтора года назад, я уже делал материал на эту тему.
В том материале было высказано три предположения(предсказания) относительно США, одно из которых сбылось, сбыча второго в самом разгаре, а третье... Интересно сбудется ли третье?
Итак предсказания:

1. Обнищание среднего класса, и как следствие политическая аморфность
"не до жиру, быть бы живу."

Это скорее существовавший на тот момент факт нежели предсказание. Но многие тогда не верили своим глазам, и упорно отрицали очевидное.

2. Обвал экономики США. Как раз то, что сейчас происходит
. Конечно же виноват коронавирус! А кто же ещё?! ...разве-что Путин... Триллионные финансовые пузыри вообще ни при чём!

3. когда США ослабнут, все их сегодняшние друзья будут втаптывать их в грязь.

Вот этого пока не произошло, в полной мере, но уже слышны отдельные шёпотки: "А король-то голый!"

Самый ПРАВИЛЬНЫЙ шашлык из курицы

Про маринад ничего рассказывать не буду, так как у каждого свои предпочтения. Но как видно из второго видео: в составе моего маринада присутствует укроп.
Главное в приготовлении шашлыка это работа с углями: Если хотите чтобы мясо было нежным - запекайте его на "нежных" углях.

Что касается разделки курицы, то я её делю так, чтобы каждый кусочек примерно соответствовал размеру голени. Крылышки в любом случае не подойдут к данному размеру, поэтому запекаются на отдельном шампуре, при менее длительном времени запекания.



каноничная молдавская мамалыга



Мамалыга заправленная нерафинированным подсолнечным маслом.Для неподготовленного гурмана, лучше начинать есть это блюдо будучи голодным. Первые две-три ложки кажутся редкостной отравой, но к концу тарелки хочется просить добавки.
Данное блюдо готовилось в мультиварке. Температура 100градусов время 01:10(один час и десять минут).

600 грамм кукурузной крупы(не муки!) промывается и заливается 600 миллилитрами воды + 15грамм соли.
ставится в мультиварку с вышеуказанным режимом: 100градусов, время: 01:10(один час и десять минут).
По готовности подаётся заправленным нерафинированным(пахучим) подсолнечным маслом.
Принимается внутрь.
Никита Сергеич Хрущёв улыбается вам с того света и становится вашим ангелом-хранителем.
Наслаждайтесь.

Воскресная кухня: Истинная "карбонара"(спагетти карбонара) и фальшивая "карбонара"

Для начала приведу каноничный итальянский вариант, с итальянским поваром, на итальянском языке, а для особо придирчивых, отмечу, что у данного повара печь... на углях!!!:


Теперь предлагаю посмотреть другое видео, это уже американский итальянец:



Что же первым делом бросается в глаза?
В обеих случаях отсутствует такой ингредиент, как сливки.
Здесь собственно можно перейти к самим ингредиентам:

1) Гуанчале ~ 0.100 кг. Копчёная щековина. В принципе подойдёт любое копчёное сало желательно с мяском. Всяко дешевле чем эти слайсики бЭкона. Нужно наверное добавить, что щековина используется именно потому, что априори содержит мясо кроме сала.
2) Сыр ~ 0.040 кг. Канонично используется Пекорино Романо, но не возбраняется и пармезан, а также и то и другое. Пекорино - более солёный сыр, пармезан же наоборот - сладкий. В принципе можно скомбинировать используя пармезан с каким нибудь отечественным солёным сыром.
3) Яйцо 1шт
4) Чёрный перец ~ 0.001 кг. Чёрный перец во всех случаях желательно использовать ТОЛЬКО СВЕЖЕМОЛОТЫЙ! Так как уже через сутки молотый перец теряет большую часть своего аромата.
5) Cпагетти ~ 0.090 кг. в сухом виде.
[О макаронах вообще и о спагетти в частности(нажать)]

Что касается спагетти, да и вообще любых видов лапши, то наиболее приятной текстурой для восприятия, обладает - свежесваренная лапша. То есть, сваренная из сырого теста, немного "альденте"(2,5-3 мин). Она получается достаточно упругой, и при этом не липнет к зубам. Сухие же макаронные изделия, приходится слишком долго варить до готовности, потому из каких бы дорогих спагетти вЫ не выбирали, они будут более "сопливые" чем свежеприготовленные. Что же касается собственноручного приготовления макаронных изделий, то сейчас вполне доступны всяческие лапшерезки. Для особо упоротых, существуют специальные видео, где показывают, как с прямыми руками, ак также с ножом и скалкой приготовить различные виды пасты. кроме "домашней лапши":





Как видите, в обеих, указанных выше рецептах "карбонары" отсутствуют сливки. В Российских ресторанах, я встречал случаи, где отсутствует яйцо, а вот сливки обязательны!
Так что господа гурманы если в Вашей "карбонаре" присутствуют сливки, то это фальшивая "карбонара".

Цэ Европа уже не хочет быть цэ Европой

Цэ Европа срочно решила стать цэ Америкой.
источник

Не буду приводить здесь все плюсы данного политически хитрого решения.
Меня в связи с этим интересуют чисто прикладные вопросы:
1) Будут ли сторонники цэ Европы, нападать на сторонников цэ Америки?
2) Достаточно ли много скопилось автомобильных покрышек на территории цэ Европы?
3) Желание стать цэ Америкой - достаточно ли это веский повод для майдана?
4) Сильно ли подорожает попкорн, в связи с предстоящими событиями в цэ Европе?
5) Простит ли великая це Америка Россию на правах старшего брата, или нужно будет отдельно просить прощуваня?

Если кто-то решил, что этот пост смешной, то совершенно зря, ибо в руководстве США засели такие идиоты приколисты, от шуток которых мороз по коже.